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　　1。准備適量的意大利面，一小把就新竹義大利麵夠了，兩人吃足夠，因為面煮熟了還會變粗。

　　2。鍋裡放水燒開，可以倒少量橄欖油和鹽巴入味，水位盡量高點，因為買的意大利面是長條的，不是空心粉也不是蝴蝶面，水燒開放入意大利面，水位要在意大利面上方。剛開始放進去還是很直很實，一會兒就軟下去了。

　　3。大概煮個10分鐘，中途要查看，因為是面食，燒開水會冒出來，意大利面煮的程度最好是不爛的，有點Q並且面心也熟了是最好的，就可以撈起來瀝干水分備用，不用要瀝干所有水分，只是不要泡到水就行，不然面容易爛，而且擔心糊成一團，意大利面比較不用擔心糊。也可以看到煮完面的水很清澈，因為意大利面是不容易糊還有斷的。

　　4。因為做意大利面嘛，所以這邊順便煎下豬扒，因為不太愛吃牛排哈。鍋裡倒入少量橄欖油。

　　5。把火力開小點。

　　新竹早午餐6。准備好之前腌制的豬扒，這邊就不詳細說了哦，如果你不會腌制牛排豬扒的話，也可以直接外面買現成腌好調料的。

　　牛排豬扒腌制方法：豬扒放砧板上用刀背在豬扒上敲幾下，把肉筋敲斷掉，尤其是牛排一定要這麼做，這樣做的肉吃起來比較柔軟口感才會好，不要敲碎掉，然後調醬汁，准備少量蒜蓉姜末，還有碾碎的黑胡椒(胡椒粉)，鹽巴，老抽醬油半碗，調好這些醬汁後，把豬扒放進去腌制幾個小時入味。

　　7。橄欖油熱好後，放入豬扒，記得頻繁翻面，不要給燒焦了，慢慢的兩面金黃色再到有點小黑。

　　8。就可以把豬扒盛起來備用，外焦裡嫩哦~

　　9。豬扒只是一個插曲，接下來鍋裡繼續放些橄欖油。

　　10。洋蔥切半個切碎即可，倒入准備好的洋蔥，翻炒幾下。

　　11。再繼續翻炒幾下，直到洋蔥煸出香味，可以清晰的聞得到。

　　12。西紅柿准備一個切碎，倒入煸炒的洋蔥裡。

　　13。翻炒幾下，感覺西紅柿有點爛了，加入適量的番茄醬。

　　14。小火翻炒幾下，直到西紅柿更爛了。

　　15。加入少量鹽巴，雞精(可不加)和胡椒粉。

　　16。繼續翻炒，這些就是意大利面的醬汁哦，如果你做的意大利面量比較多的話，這邊可以加入少量開水。如果就一兩人量的話，不需要加水。

　　17。把剛才瀝干的意大利面倒入調好的醬汁裡，注意不要用鍋鏟翻炒，擔心糊掉斷掉。最好用筷子或者叉子往順時針方向快速的拌一拌。

　　18。快速拌一拌，直到意大利面和醬汁完全融合在一起就可以了。快速拌一拌的原因是醬汁是濃稠的，是很容易干掉的，還新竹咖啡廳有就是干了的時候會粘鍋。

　　19。最後就是把豬扒和意大利面隨意拼盤咯~想要食欲好，擺盤可以放西蘭花或者西紅柿雕花等其他的哦。